feat: 完成L09统一文档解析模块与MinerU PDF Provider接入

- 新增 easy-agents-document 聚合、document-core 与 document-pdf 模块

- 接入 MinerU PDF provider，支持同步解析、异步任务与 ZIP 结果映射

- 移除 easy-agents-rag-ocr 空壳并补齐 starter 自动装配

README.md

@@ -15,6 +15,7 @@ Easy-Agents 是一个轻量、可扩展的 Java AI 应用开发框架，覆盖
 
 - `easy-agents-bom`：依赖版本管理（BOM）。
 - `easy-agents-core`：核心抽象与基础能力。
+- `easy-agents-document`：统一文档解析能力域，当前提供 PDF 解析抽象与 MinerU provider。
 - `easy-agents-chat`：对话模型接入实现集合。
 - `easy-agents-embedding`：向量化模型实现集合。
 - `easy-agents-rerank`：重排模型实现集合。
@@ -84,4 +85,3 @@ public static void main(String[] args) {
   </dependency>
 </dependencies>
 ```
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